Poissons et crustacés

Crevettes aromatisées à la bergamote

Crevettes aromatisées à la bergamote

Pour 4 personnes :

- 1,5kg de crevettes
- 1 gousse d'ail
- 1 bergamote
- 1 cuillère à soupe de coulis de tomate
- Persil
- Poivre noir
- Huile d'olive extra vierge
- Vin blanc

Dans une poêle faire revenir l'ail dans l'huile d'olive extra vierge en ajoutant une cuillère à soupe de coulis de tomate.

Ajouter les crevettes et à feu vif les déglacer avec du vin blanc.

Ajouter du jus de bergamote et laisser cuire pendant environ 10 minutes.

Servir les crevettes et raper le zeste de bergamote directement dans votre assiette et ajouter du poivre noir moulu avec un peu de persil.

 

Laissez vous surprendre par un plat coloré et au parfum raffiné!

Crevettes aromatisées à la bergamote

Tagliatelle à l'espadon et tomates cerises aromatisées à la bergamote

Tagliatelle à l'espadon et tomates cerises aromatisées à la bergamote

Pour 4 personnes :

- 500g de tagliatelle
- 300g de tomates cerises
- 350g d'espadon
- 1 bergamote
- 1 gousse d'ail
- Huile extravierge d'olive
- Olives vertes
- Vin blanc

Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail. Ensuite ajouter les olives vertes ainsi que les tomates cerises coupées en quartiers et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.

Ajouter ensuite l'espadon coupé en cubes et déglacer avec un demi verre de vin blanc.

Pendant ce temps cuire les tagliatelle et 1 minute avant la fin de cuisson les verser dans la poêle avec l'espadon et les condiments et laisser cuire pendant 1 minute environ tout en mélengeant.

Avant de servir raper le zeste de bergamote sur les pâtes.

 

Un plat frais et 100% méditerranéen!

Tagliatelle espadon tomates et bergamote

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