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Tagliatelle à l'espadon et tomates cerises aromatisées à la bergamote

Ingrédients :
Pour 4 personnes 

  • 500g de tagliatelle
  • 300g de tomates cerises
  • 350g d'espadon
  • 1 bergamote
  • 1 gousse d'ail
  • Huile extravierge d'olive
  • Olives vertes
  • Vin blanc


Préparation : 

Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail. Ajoutez ensuite les olives vertes ainsi que les tomates cerises coupées en quartiers et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.

Ajoutez ensuite l'espadon coupé en cubes et déglacez avec un demi verre de vin blanc.

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelle et 1 minute avant la fin de la cuisson, versez-les dans la poêle avec l'espadon et les condiments et laissez cuire 1 minute environ tout en mélengeant.

Avant de servir, rapez le zeste de bergamote sur les pâtes.


 

Un plat frais et 100% méditerranéen!

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